Dampfnudeln
Zutaten :
- 280 g Mehl
- 10 g Zucker
- 1/2 Tl Salz
- 1 Ei
- 1/2 Würfel frische Hefe
- 25 g Butter
- 100 ml Milch
- 800 ml Wasser warm
- schmeckt super mit Vanillesoße und Kakao oder Streusel als Topping
Zubereitung :
Milch + Hefe in den Topf 1 Min / 37°c/ Stufe 2 auflösen , restliche Zutaten außer Wasser in den Topf und 2 Min / Stufe 3 oder beim Thermomix 2 Min / Knettstufe zum Teig verkneten
Teig aus dem Topf mit den Händen nochmal nachkneten und anschließend 4-6 Kugeln formen und in den Dampfaufsatz legen , an einen warmen Ort 30 Min gehen lassen
das Wasser in den Topf Dampfaufsatz aufsetzten und 20 Min / Stufe 1 / 120°c ( Varoma ) dampfgaren — mit Soße und Topping servieren und genießen !!!